eten & drinken – salades

Al zolang ik me kan herinneren deden wij op tweede kerstdag, tweede paasdag en oudjaar hetzelfde voor het avondeten. Mama bakte stokbroden en (nadat ik en Zusje oud genoeg waren) maakte ham/prei salade, Zusje maakte eiersalade en ik maakte zalmsalade. Als het allemaal klaar was dan gingen we op de bank zitten, zette we een film aan en gingen we met het gezin gezellig een film kijken en eten. Lekker rustig na een meestal drukke (eerste) dag en op oudjaar niet te actief, want we moeten lang opblijven. Ook dit jaar hebben we dat weer gedaan. (Gelukkig wel zonder ham/prei salade, want daar ben ik niet zo dol op, haha!) Enne, voor jullie; onze recepten van de eier- en zalmsalade! Heel basic, dus waarschijnlijk kennen jullie ze al. Maar daar worden ze niet minder leuk/lekker om en misschien inspireer ik nog iemand!

Nodig:
- Minimaal 2 eieren per persoon (ligt ook aan hoeveel en wat je erbij doet)
- Mayonaise
- Peper
- Zout
- Andere kruiden
- Vork
- Schaaltje

1) Eerst kook je natuurlijk de eieren. Wij koken ze ongeveer 7 minuten, maar ik neem aan dat bijna iedereen wel een ei kan koken, toch?
2) Tijdens het koken, kun je alvast de `dressing´ maken. Gebruik flink wat mayonaise en gooi daar wat kruiden in waarvan jij denkt dat het lekker is. Peper en zout kun je sowieso gebruiken. Verder is ook paprikapoeder, kerriepoeder of bieslook lekker. Sommigen gooien er ook stukjes ui in, het is maar net wat je lekker vind.
3) Na het pellen van de eieren kun je ze eerst in stukjes snijden, maar dat hoeft niet. Prak het in het bakje door de dressing heen. Proef terwijl je bezig bent regelmatig, zodat je ook kruiden kunt toevoegen als het moet.

En dat is het! Zo makkelijk is het nou. En superlekker! Zusje maakt het altijd en die maakt de allerlekkerste eiersalade. Maar goed, dat recept heb ik niet, haha. Dit is van mijn moeder!
Volgens mijn vader en Zusje maak ik de lekkerste zalmsalade. Volgens mijn moeder ook; die houd eigenlijk niet zo van zalmsalade, behalve als ik het maak. Complimentjes! Het is supermakkelijk!

Nodig:
- Blikje zalm (voor 2 personen is een klein blikje genoeg, voor meer personen zou ik de grote versie nemen)
- Mayonaise
- Peper
- Zout
- Andere kruiden
- Vork
- 2 bakjes/schaaltjes

1) Eerst draai je natuurlijk het blikje open. Dan maak je het schoon. Meestal zitten er nog graten en vel in/aan. Ik giet eerst het blikje af en dan doe ik de zalm in bakje 1. Het vel en de graten die ik eruit halen doe ik terug in het blikje en de schone zalm doe ik in bakje 2.
2) Als je de zalm helemaal hebt gescheiden van graten en vel (ja, het is een vies klusje. I know.) kun je verder met bakje 2. Gooi er wat mayonaise bij naar smaak. Ik had eerst altijd best wel weinig, maar ik ben met kerst een beetje uitgeschoten. En dat was eigenlijk best wel heel lekker! Dus tegenwoordig doe ik er wat meer mayonaise bij, dan hebben we ook wat meer salade. Ook gooi je er nu zout, peper en ander kruiden naar smaak bij. Ik gooi er altijd bieslook bij (ziet er leuk uit én is lekker) en verder varieert het eigenlijk per keer. Ik heb er met oudjaar een beetje curry bij gedaan. Je kan ook hier ook dille, beetje viskruiden of bijvoorbeeld stukjes augurk in doen. Lekker experimenteren en op een gegeven moment hoor (of merk) je wel wat het lekkerste is!
3) Als je alles erin hebt gegooid wat je wil (begin niet met te veel! Je kan er altijd meer bij doen!) prak je het allemaal samen en dan ben je alweer klaar!

Ik ben geen keukenprinses, maar soms vind ik het best leuk om in de keuken te staan (met mijn camera) en wat te maken. Vinden jullie het leuk om dit soort dingen te lezen? Als ik het vaker doe zullen het niet (altijd) grote en bijzondere recepten zijn hoor, want dat durf ik niet aan, haha! Lekker simpel, ze groeien met me mee!